Impossible de manquer la présence majestueuse du Château de Saumur (source : Château de Saumur) dominant la ville et le fleuve. L'histoire du site remonte au Xe siècle avec une première forteresse édifiée par Thibault le Tricheur, comte de Blois. Mais c'est au XIVe siècle, sous le Duc d'Anjou, qu’il prend sa forme actuelle avec sa ceinture de mâchicoulis et ses hautes tours coiffées d’ardoises.
- De nombreuses métamorphoses : forteresse, demeure ducale, prison, dépôt d’armes…
- Le château est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2000 (Zone Val de Loire – source : UNESCO).
- Sous ses voûtes, le Musée de Saumur abrite la plus grande collection de chevaux miniatures d’Europe et un superbe ensemble d’arts décoratifs du Moyen Âge.
- Du haut des remparts, panorama sans égal sur le fleuve, la vieille ville, les coteaux plantés de vignes.
